07:10, 17/10/2013
Hiện nay, trên thị trường Nghệ An nói riêng, cả nước nói chung, rau, quả được bày bán tràn lan với đủ các loại. Điều mà người tiêu dùng hiện nay quan tâm, đó là mua loại rau, quả nào được xem là an toàn, hay nói đúng hơn là mua đúng rau, quả sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bởi thực tế cho thấy, đã không ít trường hợp xảy ra ngộ độc thức ăn cũng chỉ vì nguồn thực phẩm không đảm bảo vệ sinh.
Hiện tượng ngộ độc thực phẩm xảy ra ngày càng nhiều, ở nhiều địa phương trên cả nước. Ngộ độc thực phẩm xảy ra không chỉ ở các nhà ăn tập thể (nhà máy, xí nghiệp, trường học,..) mà còn xảy ra ở rất nhiều gia đình, kể cả ở thành thị và nông thôn. Hiện tượng này phổ biến đến mức, Nhà nước phải tổ chức nhiều đoàn công tác thường xuyên đi kiểm tra, tuyên truyền về nguy cơ ngộ độc và các biện pháp phòng chống. Ngày càng có nhiều loại thuốc bảo vệ thực vật và phân bón hóa học được sử dụng trong nông nghiệp.
Hoa quả được bày bán tràn lan trên vỉa hè tiềm ẩn nhiều nguy cơ độc hại
Thường là các loại thuốc diệt côn trùng, thuốc trừ động vật ăn hại, thuốc diệt mối, mọt… được dùng trong chăm bón, bảo vệ rau xanh, hoa, quả và thậm chí lạm dụng cho việc kích thích tăng trưởng, tăng trọng, có lượng tồn dư thuốc bảo vệ thực vật quá cao; hoặc do các loại phụ gia thực phẩm dùng bảo quản thực phẩm (cá, thịt, rau, quả), các loại phẩm màu độc hại dùng trong chế biến thực phẩm.
Nếu khả năng phân hủy của chúng trong thiên nhiên chậm thì tác động xấu của chúng đến môi trường càng tăng. Nếu dư lượng của chúng trong thực phẩm vẫn còn thì khi con người sử dụng sẽ có ảnh hưởng không tốt, tùy vào mức độ mà có thể gây ngộ độc cấp tính hay mãn tính.
Cùng với rau, quả không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thì trái cây cũng là nỗi lo thường ngày đối với người tiêu dùng. Thực tế cho thấy, hiện tại trái cây đang là những tiềm ẩn nguy cơ về độc hại đối với sức khỏe con người. Chuối được bày bán tràn lan tại các chợ lớn, nhỏ và trên các vỉa hè, ngõ phố, nhất là trong ngày rằm, ba mươi, mồng một hàng tháng, nhưng hầu hết đã được ủ đất đèn, hoặc chất bảo quản.
Một lão nông ở Hưng Nguyên cho biết, nếu chuối chín tự nhiên thì mỗi nải chín vài ba quả một, sau đó chín vàng dần dần cả nải và không bao giờ chờ đến ngày rằm hoặc 30 hàng tháng chuối mới chín, nếu có cũng chỉ là số ít.
Còn táo bày bán trên thị trường phần đa được nhập lậu từ Trung Quốc vào Việt Nam qua các đường tiểu ngạch. Trước đây, táo Trung Quốc có hương thơm, nhưng ăn không ngọt. Ngày nay thì ngược lại, do lạm dụng chất kích thích tăng trưởng và bảo quản nên quả táo ăn vào rất ngọt nhưng mất mùi thơm tự nhiên của nó. Thậm chí khi cắt táo để sử dụng thì phía trong ruột thâm bầm, trong khi vỏ ngoài vẫn bóng trơn, tươi roi rói.
Tóm lại, rau, quả, trái cây là loại thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của mỗi gia đình. Nhưng mua loại gì và mua ở đâu để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm lại đang là mối quan tâm của người tiêu dùng.
Thành Vinh
In
Chia sẻ
